MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

GlobalCare.cz - specializovaný eshop

Již od roku 2008 se specializujeme na prodej čističek vzduchu, zvlhčovačů, odvlhčovačů, filtračních konvic, domácí zdravotechniky a speciálních regeneračních doplňků stravy. Stálé akční nabídky. www.GlobalCare.cz

Domov na hradě Rychmburk

Domov na hradě Rychmburk je domovem pro osoby s chronickým duševním onemocněním. Poskytuje pobytové služby chráněné bydlení a domov se zvláštním režimem pro dospělé lidi.
Více na www.rychmburk.cz.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Svatba u Taxisova příkopu? V rámci výstavy Koně v akci to může být realita

Zářijová mezinárodní výstava Koně v akci je největším setkáním koní a lidí v domově Velké pardubické. Každoročně její podlinku tvoří téma, které utvář

Post

Město Chrudim proinvestuje ve svých základních školách přes 9 milionů korun

Období letních prázdnin je tradičně dobou, kterou město využívá pro investice a opravy ve školách a školských zařízeních. Výjimkou není ani letošní lé

Post

Na Tylově nábřeží probíhají stavební práce, postupně se promění

Chrudimské Tylovo nábřeží je jedním z míst, kde již několik měsíců probíhají stavební práce. Stroje odsud ale letos nezmizí, práce jsou naplánovány až

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.beautyexpo.cz www.wwwdesign.cz www.rychmburk.cz www.GlobalCare.cz garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz